Poivre noir du Kérala

Un poivre aux notes boisées 

Le voatsiperifery est un poivre sauvage de Madagascar doux et très aromatique. Sa récolte est effectuée à la main sur des lianes qui se développent à la cîme de grands arbres appelés  tsiperifery qui mesurent entre 10 et 20 mètres de hauteur.

Conseil d'utilisation : Ce poivre aux arômes boisés s'associe très bien avec les viandes ainsi que les préparations à base de lait de coco. Il se marie de manière plus inattendue avec la cuisine sucrée-salée, les salades de fruits et les desserts à base de chocolat.

Producteur : La Route des Epices
Origine : Madagascar