Roucou

8,00 €

TTC

Une graine ludique pour des préparations colorées !

Le Roucou, également appelé Achiote en Bolivie, est peu connu en France métropolitaine ; il est pourtant présent un peu partout. Le cheddar, la mimolette ou encore le haddock fumé lui doivent leur couleur orangée. 100 fois plus riche en bêta-carotène que les carottes, il est idéal pour apporter une touche de couleurs à vos préparations !

Conseil d'utilisation : Le Roucou sert à préparer le riz rouge, plat typique des Chamorros sur l’île de Guam. Aux Antilles est utilisé pour réaliser le court-bouillon créole.

Producteur : La Route des Epices
Origine : Brésil

Paiement sécurisé avec Stripe

Livraison gratuite sans minimum d'achat

Ingrédients :
Roucou en graines.

Conservation :
Refermer le sachet hermétique. A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Marque : La Route des Epices

Référence 179_341

Références spécifiques

ean13: 3760245690486

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Cultivé à petite échelle et récolté à la main dans la région de Kampot au sud du Cambodge, le poivre rouge de Kampot se caractérise par des notes de caramel, de vanille et miel.

Conseil d'utilisation : Idéal avec avec le gibier mais également avec la volaille, on l'utilise aussi dans les desserts au chocolat ou à la vanille où sa saveur fruitée fait des merveilles. Parfait pour sublimer les compotes de pommes ou poires.

Producteur : La Route des Epices
Origine : Cambodge

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