Maniguette (graines de paradis)

Apportez une touche asiatique à vos plats salés et réalisez des desserts tendance !

Également appelé Fagara, le poivre de Sichuan est une baie de frêne sauvage qui pousse dans la région chinoise de Sichuan. Caractérisé par son goût frais, légèrement citronné et anisé, il est idéal pour vos plats salés et vos entremets, ainsi que vos desserts à base de chocolats...

Conseil d'utilisation : En cuisine, il peut être utilisé pour faire mariner vos poissons ou rajouté moulu à la dernière minute pour assaisonner volailles et viandes. Côté dessert, Alain Ducasse le fait infuser, concassé dans son lait porté à ébullition pour réaliser une originale Crème brûlée au poivre du Sichuan.

Producteur : La Route des Epices
Origine : Chine