Le secret d'un poulet tandoori réussi

Originaire de la province de Penjab située au nord de l'Inde, la cuisine tandoori doit son nom à l'utilisation du four traditionnel appelé "tandoor". Ce mélange d'épice au goût riche et subtil est typique de la gastronomie indienne.

Conseil d'utilisation : La recette du poulet tandoori est relativement simple à réaliser, les morceaux de poulet doivent macérer 24 heures dans le yahourt (ou lait de coco) et les épices avant d'être poêles ou rôtis en brochettes.  Comme pour le curry ou le garam massala, le mélange tandoori peut également agrémenter poulet, légumes, marinades, crevettes, gambas...

Producteur : La Route des Epices
Composition : Paprika, coriandre, gingembre, ail, oignon, girofle, canelle, piment.
Origine : Inde