Une baie aux notes poivrées et anisées 

Originaires d'Amérique du sud puis introduites à Madagascar et à la Réunion, où elles sont connues sous le nom de poivre de bourbon, elle peuvent à la fois être utilisées comme épice ou comme condiment.

Conseil d'utilisation : Les baies roses accompagnent à merveille les viandes blanches ou de veau et préfèrent les cuisson lentes. Elles sont idéales pour assaisonner vos tartares de poisson ou vos carpaccios de saint-jacques. Elles raviront également les amoureux de fromage blanc.

Producteur : La Route des Epices
Origine : Brésil